Ústecký kraj - Ústecký kraj už dávno není jen regionem průmyslu a těžby. Naopak – na jeho kulinářské mapě se v posledních letech rodí místa, která snesou srovnání s tou nejlepší domácí gastronomií. Zapomeňte na nudný průměr a vydejte se s námi na netradiční gastro-jízdu napříč celým krajem.
Prozkoumali jsme pro vás všech sedm okresů a z každého vybrali jeden naprostý unikát. Místa, kde skvělé jídlo není tím jediným zážitkem. A zároveň jsme si vědomi, že nejde o jediné skvělé restaurace v každém okrese. Máš tip na další? Napiš nám do komentářů na naší facebookové stránce nebo mailem na
Kelly restaurace na mosteckém hradě Hněvín
Když vyjedeš na Hněvín, už samotná cesta a ten výhled nahoře stojí za to – a nová restaurace Kelly to celé posouvá ještě o level výš. Je to místo, kde si prostě sedneš, dáš si dobré jídlo a máš k tomu klid, výhled na celý Most a pocit, že na chvíli nejsi v každodenním shonu. Jídlo odkazuje na alchymii, se kterým je Hněvín spojen. Je to ideální na výlet, na večeři ve dvou nebo jen tak, když si chceš dopřát něco navíc a nechceš řešit, jestli je to „dost fancy“ – prostě to funguje a sedí to k tomu místu.
„Jako předkrm bychom doporučili smažené kapří hranolky s koprovou majonézou a salátkem s nakládanou zeleninou. Jako hlavní chod pak dančí hřbet marinovaný v rozmarýnu, česnekové pyré, divoká brokolice a omáčka z jalovce… a jako dezert pak jednoznačně naši ikonickou čokoládovou šišku se žloutkovým krémem a omáčkou z višní," radí Simona Mann z hradní restaurace Kelly.
Pochutnáte si, i když jste příznivci vegetariánské stravy. „V tomto případě doporučuji jako předkrm glazovanou baby mrkev, mrkvové pyré, lískové ořechy, ovčí sýr. Jako hlavní chod pohankové rissoto, doplněné o dýňové pyré, bylinkovou lučinu a opražená semínka. A jako dezert pak pohár Kelly s výběrem ovocných sorbetů a sněhovými pusinkami," dodává Simona Mann.
Republika Restaurant & Cafe v Chomutově
Pokud zatoužíte po elegantním stylu, jasnou volbou je restaurace Republika. Říká se, že alespoň jednou by měl každý ochutnat zážitkové menu. Ke každému chodu je připravena i degustace, buď pivních speciálů, nebo vinných. Mimochodem, v nabídce je i pivo, které si zde vaří sami. Při pomyšlení, že každou sezónu šéfkuchař zážitkové menu mění, je zřejmé, že tuto návštěvu budete chtít zopakovat několikrát.
Nyní vám po Amuse bouche jako předkrm naservíruje obsluha liškový tatarák, smažená vejce, křupavý špek a toast. Následuje řeřichová polévka s masovým knedlíčkem. Hlavní chod tvoří supréme z perličky, brambory savoyard, máslový květák a estragonová omáčka. Domácí štrůdl s vanilkovou omáčkou, zmrzlinou, šlehačkou a meduňkou, je tou pravou tečkou na závěr.
Foto: FB stránky restaurace
Pivovar a restaurace Kapitán v Děčíně
Děčínský Kapitán je restaurace jen pár kroků od centra Děčína. Kousek od hlavního nádraží. Bez problémů tu zaparkujete, třeba na střeše nákupního centra Pivovar Děčín. Dobře se tam najíte a napijete ve stylovém prostředí.
Posedíte pod klenutými stropy bývalé pivovarské konírny. V létě se zchladíte, v zimě vám tam bude naopak příjemně útulno. A když se vám bude chtít, vyřídíte i nějaké ty nákupy.
Foto zdroj: www.pivovarskarestaurace.com
Větruše v Ústí nad Labem
Podobně jako mostecký Hněvín, i ústecká Větruše těží ze své dominantní polohy. Restaurace si zaslouží pozornost díky své vyváženosti – nabízí vysoký standard obsluhy a elegantní prostředí, ale přitom neztrácí na lidovosti a útulnosti.
Menu se soustředí na kvalitní zvěřinu a klasické české recepty v moderním pojetí. Výhled na Labské údolí a město pod vámi dodává každému obědu slavnostní nádech, aniž byste se museli cítit nepatřičně v turistickém oblečení po procházce.
Foto zdroj: Pixabay.com / CC0
Káva s párou v Litoměřicích
Vychutnejte si výjimečný zážitek v budově zrušené železniční zastávky s hrnkem prémiové kávy a vlastními dezerty vlastní cukrářky. Tento podnik je důkazem, že vdechnout starým místům nový život lze s neuvěřitelným stylem. Káva s párou není jen o výborné kávě a domácích dezertech, je to místo s duší s jedinečnou atmosféru železniční nostalgie.
Jednu parní lokomotivu najdete přímo u restaurace. V přilehlém prostranství byla v říjnu 2014 pro nadšence zprovozněna modelová železnice s dominantami města Litoměřice, kterou v květnu 2020 rozšířili a vylepšili o další litoměřické památky.
Foto zdroj: www.kavasparou.cz
Lounská restaurace Minipivovar Domov – Lounský žejdlík
Když vejdeš do Domova, okamžitě na tebe dýchne ta správná atmosféra místa, kde se pivo nejen pije, ale hlavně s láskou vaří. Je to v okrese unikátní prostor, kde se moderní minipivovar potkává s poctivou českou kuchyní, a právě ta kombinace z něj dělá něco víc než jen obyčejnou hospodu.
Kvalitní jídlo skvěle doplňuje jejich vlastní pivo Lounský žejdlík čepované přímo z tanku. Je to přesně ten typ místa, kam zajdeš, když máš chuť na pořádný kus masa nebo tradiční svíčkovou, u které víš, že si na ní v kuchyni dali záležet. Funguje to tu bez zbytečných kudrlinek – přátelsky, domácky a s důrazem na kvalitu, která tě donutí se sem vracet, ať už jdeš na rychlý oběd nebo posedět s partou u degustačního prkénka jejich pivních speciálů.
Foto: FB stránky restaurace
Pivovar Monopol V Teplicích
Když vstoupíš do Monopolu, hned pochopíš, že tohle není jen další místo, kam si zajdeš na pivo – je to zážitek! Restaurace v prostorách bývalého secesního varieté s úchvatnými stropy má takovou noblesu, že i obyčejný oběd tu působí slavnostně. Unikátní je v tom, jak kombinuje dva světy: můžeš sedět v téhle historické nádheře, nebo přejít do moderní „Garden“ restaurace s otevřenou kuchyní, kde vidíš kuchařům přímo pod ruce.
A jídlo? To je poctivá gastronomie postavená na kvalitě, která skvěle ladí s jejich vlastním pivem. Navíc je to místo, kde můžeš v pivu doslova i relaxovat v jejich wellness a pivních lázních. Je to ideální cíl pro někoho, kdo hledá víc než jen dobré jídlo – v Monopolu dostaneš kus historie, skvělý servis a pocit výjimečnosti, ať už přijdeš v džínách na jedno, nebo na slavnostní večeři.
Foto: FB stránky restaurace
